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五花肉炒蘿卜干
來源:美食城2019-11-22 09:58:45
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主料:五花肉300g、蘿卜干150g、調料:油10g、精鹽5g、味極鮮醬油15g、面醬30g、料酒50g、尖椒適量、生姜1小塊、八角2個

五花肉炒蘿卜干

五花肉炒蘿卜干的做法

1、蘿卜干用清水浸泡數小時,泡至蘿卜干條柔軟,中間換次水去除蘿卜干的異味。泡好的蘿卜干用清水淘洗干凈,攥干水分后切成指頭肚大小的塊。生姜切成細條,尖椒洗凈后切小段。

五花肉炒蘿卜干步驟1

2、五花肉切成筷子粗的肉條。

五花肉炒蘿卜干步驟2

3、倒入切好的五花肉條,小火把五花肉條煸炒出油、邊緣變色。

4、把五花肉撥在一邊,倒入面醬小火炒至面醬油亮。

五花肉炒蘿卜干步驟3-4

5、把五花肉翻炒裹滿醬汁。

五花肉炒蘿卜干步驟5

6、倒入蘿卜干,小火翻炒。

7、調入味極鮮醬油、精鹽、料酒,少許清水翻炒均勻后用小火燒燉。

五花肉炒蘿卜干步驟6-7

8、燒至湯汁粘稠后放入切好的尖椒段,炒至尖椒油亮后大火翻炒收汁。

五花肉炒蘿卜干步驟8

五花肉炒蘿卜干

美食小提示

1、蘿卜干用清水浸泡淘洗去掉異味。

2、面醬有一定的鹽度,精鹽要酌情調入。

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沒有了

責任編輯:寧瑞婷

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